Kinh nghiệm đi du lịch Phú Yên từ A - Z
Phú Yên mang trong mình một vẻ đẹp tự nhiên tựa như một cô thôn nữ, nhưng lại toát lên vẻ mộc mạc của làng quê Việt Nam và ẩn chứa những nét nhẹ nhàng, thuần khiết, trong trẻo. Đến đây du khách có thể tản bộ ngắm nhìn khung cảnh thanh bình bên bãi biển thơ mộng, đẹp nhất là khi bình minh lên chiếu xuống mặt biển, mang đến một vẻ đẹp huyền diệu. Vậy hãy cùng Hoàng Anh Travel khám phá vẻ đẹp Phú Yên ngay nhé.
Đi du lịch Phú Yên thời điểm nào đẹp?
Thời tiết Phú Yên được chia thành 2 mùa chính là mùa nắng và mùa mưa. Trong đó, mùa nắng từ tháng 1 đến tháng 8 là thời điểm Phú Yên đẹp nhất với nắng vàng rực rỡ, hoàn hảo cho các hoạt động du lịch - tham quan tắm biển. Đặc biệt, vào 2 tháng đầu năm (tháng 1 và tháng 2), nơi đây thường diễn ra lễ hội truyền thống như đua thuyền đầm Hồ Loan (7/1), đua ngựa (8/1), nghe bài chòi,...
Từ tháng 9 đến tháng 12 là thời điểm Phú Yên bước vào mùa khí hậu thất thường, dễ mưa bão. Vì thế, giá vé tàu xe/ máy bay hay khách sạn vào mùa thấp điểm này cũng mềm hơn rất nhiều. Nếu như bạn đến Phú Yên trong thời điểm cuối năm, đừng quên kiểm tra dự báo thời tiết để có một chuyến đi thuận lợi.
Di chuyển
Phú Yên cách Hà Nội khoảng 1.200 km và TP HCM 500 km, du khách có nhiều lựa chọn di chuyển như máy bay, tàu hỏa, ôtô. Sân bay và ga tàu tại Phú Yên đều là Tuy Hòa. Các hãng hàng không Vietnam Airlines, Bamboo Airways, VietJet Air đều có chuyến bay đến Tuy Hòa, từ Hà Nội và TP HCM, nên du khách rất dễ lựa chọn cho mình một tour du lịch Phú Yên dù bất kì mùa nào trong năm
Lưu trú ở Phú Yên
Khách sạn
Phú Yên là điểm phát triển du lịch mạnh mẻ nên ở đây có rất nhiều khách sạn nhà nghỉ để du khách chọn lựa, nếu muốn có không gian nghỉ dưỡng thanh bình du khách có thể ở những khu resort cao cấp, hoặc tự do tham quan vãn cảnh du khách chọn lựa khách sạn, để trải nghiệm cuộc sống cùng ngư dân biển đảo du khách có thể chọn lựa homestay...
Những địa điểm du lịch ở phú yên “không thể bỏ lỡ”
Gành Đá Đĩa
Đây là một trong những thắng cảnh nổi tiếng nhất của Phú Yên. Nhìn xa Gành Đá Đĩa giống một tổ ong khổng lồ với những khối trụ vuông vức xếp liền nhau vươn mình ra biển. Bãi đá được ví như hàng nghìn viên ngọc đen nổi bật giữa biển xanh và sóng trắng. Bạn còn bắt gặp những chiếc thuyền thúng của ngư dân neo đậu thấp thoáng tạo nên sự hài hòa, yên ả cho bức tranh miền biển nên thơ.
Bãi Xép
Bãi Xép
Bãi Xép vốn là một chốn hẹn hò lí tưởng của những cặp tình nhân trong những buổi chiều hoàng hôn lãng mạn. Và từ khi công chiếu bộ phim “Tôi thấy hoa vàng trên cỏ xanh”, khung cảnh Gành Ông, Bãi Xép đã trở thành tâm điểm chú ý và là điểm đến được lựa chọn nhiều nhất trong những ngày cuối năm.
Bãi Xép tuy chỉ dài khoảng 500m nhưng lại mang một vẻ đẹp hữu tình với hai bãi đá bao bọc ở hai đầu bãi biển. Bãi đá nhấp nhô, gập ghềnh, bãi bên trái chạy lấn ra phía biển tạo nên một tổng thể không gian mới lạ, vừa giúp chắn gió. Đứng ở những gành đá phóng tầm mắt ra vùng biển trời biếc xanh mới thấy được vẻ đẹp non nước hữu tình, say đắm lòng người đến nhường nào.
Tháp Nhạn
Là một công trình kiến trúc cổ của người Chăm Pa, Tháp Nhạn khiến du khách ấn tượng bởi lối điêu khắc tinh xảo trên phiến đá với hình hoa sen, chữ Phạn cổ,... Từ đỉnh tháp, bạn có thể thu vào tầm mắt toàn cảnh thành phố Tuy Hòa với sông Đà Rằng uốn lượn. Nếu du lịch Phú Yên vào đúng dịp rằm tháng giêng, bạn đừng bỏ qua cơ hội đến Tháp Nhạn để nghe ngâm, đối và bình thơ - một hoạt động văn hóa vô cùng ý nghĩa tại đây.
Mũi Điện
Mũi Điện
Đại Lãnh hay Mũi Điện có những triền cát rất đẹp. Men theo đường mòn bạn có thể lên ngọn hải đăng Đại Lãnh, từ đây phóng tầm mắt ôm trọn cảnh biển bao la, nhìn những con tàu ngược xuôi trên biển. Đây chính là nơi nhìn thấy bình minh sớm nhất ở Việt Nam. Ngọn hải đăng này có tuổi đời lên tới 100 năm và vẫn còn hoạt động. Phí tham quan khoảng 10.000 đồng một người.
Vịnh Vũng Rô
Vịnh Vũng Rô
Trên đường trở về Tuy Hòa, bạn có thể dừng lại ngắm vịnh Vũng Rô và nghe kể thêm về Đường mòn Hồ Chí Minh trên biển. Kế đó, nếu vẫn còn thích thú khám phá, hãy tìm hiểu cách thức bắt tôm hùm của dân địa phương và quan sát nhịp sống của ngư dân.
Nhà thờ Mằng Lăng
Nhà thờ Mằng Lăng
Đây là một trong những nhà thờ cổ lâu đời nhất ở Việt Nam, tọa lạc bên bờ sông Kỳ Lộ. Nhà thờ Mằng Lăng được xây dựng theo kiến trúc Gothic với những hoa văn trang trí cổ điển và sắc xanh xám chủ đạo.
Đây là nơi lưu giữ quyển sách Tiếng Việt đầu tiên được in bằng chữ Quốc ngữ do linh mục Alexandre de Rhodes biên soạn.
Đầm Ô Loan
Đây là nơi lưu giữ quyển sách Tiếng Việt đầu tiên được in bằng chữ Quốc ngữ do linh mục Alexandre de Rhodes biên soạn.
Đầm Ô Loan
Là di tích danh thắng cấp quốc gia được công nhận năm 1996, đầm có diện tích mặt nước 1.570 ha, độ sâu trung bình khoảng 1,3m, thông với biển Đông qua cửa Lễ Thịnh và Tân Quy. Ở đây bạn có thể thưởng thức món hàu và sò huyết có tiếng. Dạo chơi và chiêm ngưỡng vẻ đẹp say lòng người của phong cảnh đầm. Bạn có thể chờ đến chiều để ngắm hoàng hôn.
Hòn Nưa
Tọa lạc ngay chân Đèo Cả với cung đường “khó nhằn” mà bất kỳ phượt thủ nào cũng khao khát chinh phục, Hòn Nưa gây ấn tượng bởi đỉnh núi cao 105m và những ghềnh đá xếp lớp cao dần trông như một mũi thuyền. Ghé thăm Hòn Nưa, bạn đừng quên tắm biển, học bắt nhum, ngắm san hô hay thậm chí là cắm trại cùng tiệc nướng BBQ giữa biển trời.
Hồ điều hòa Hồ Sơn
Hòn Nưa
Tọa lạc ngay chân Đèo Cả với cung đường “khó nhằn” mà bất kỳ phượt thủ nào cũng khao khát chinh phục, Hòn Nưa gây ấn tượng bởi đỉnh núi cao 105m và những ghềnh đá xếp lớp cao dần trông như một mũi thuyền. Ghé thăm Hòn Nưa, bạn đừng quên tắm biển, học bắt nhum, ngắm san hô hay thậm chí là cắm trại cùng tiệc nướng BBQ giữa biển trời.
Hồ điều hòa Hồ Sơn
Nằm trải dọc hai bên đường Trần Phú, TP Tuy Hòa, hồ xây với tác dụng chính là thoát nước, chống ngập và điều tiết khí hậu nhưng kết hợp cả mảng xanh ven hồ, cầu đường nên khung cảnh nên thơ và hấp dẫn. Điểm nhấn ở đây là cây cầu bắc ngang hồ và những đường cong uốn lượn uyển chuyển của viền hồ. Dù mới hoàn thiện và đi vào hoạt động, nơi này đã thành một điểm hẹn "hot" cho các bạn trẻ chụp ảnh check-in, ngắm cảnh, hoặc đơn thuần là dạo chơi hóng gió.
Nhất Tự Sơn
Nhất Tự Sơn là một trong những hòn đảo đẹp nhất của vịnh Xuân Đài, thuộc địa bàn xã Xuân Thọ 1, thị xã Sông Cầu. Tính theo quốc lộ 1A, hòn đảo này nằm phía bắc tỉnh Phú Yên, cách trung tâm thành phố Tuy Hòa chừng 50 km. Điều độc đáo của Nhất Tự Sơn là con đường vượt biển ra đảo, nằm chìm dưới làn nước và chỉ hé lộ ra theo dòng thủy triều rút xuống, tạo nên một cảnh quan ngoạn mục đầy kích thích đối với du khách.
Ẩm Thực sản Phú Yên
Bánh ướt
Ở Phú Yên có cách tráng mỏng tương tự như cách tráng bánh cuốn nóng ở miền Bắc. Bánh ướt thường được phục vụ nóng ngay tại chỗ. Ngoài ra còn có bánh bèo nóng, ăn khi bánh vừa xuống lò. Bánh được hấp cách thủy trong chén nhỏ và được phục vụ tại chỗ. Các loại bánh trên thường được rải chà bông tôm (hay ruốc tôm theo cách gọi ngoài Bắc), phục vụ cùng nước mắm ớt pha ngọt và nếu có yêu cầu có thêm lòng lợn đi kèm và cháo lòng.
Bánh xèo
Cùng với bánh tráng, bánh xèo món ăn truyền thống của người dân ở Phú Yên. Bánh xèo ở Phú Yên được làm từ bột gạo, giá đỗ, thịt băm và tôm hoặc mực; nếu thực khách có yêu cầu thì chủ quán có thể cho trứng vào để tăng thêm hương vị. Khi khuôn đúc nóng, người ta cho mỡ, sau đó là thịt, tôm, giá đỗ và nước bột gạo xay vào, đậy nắp chờ khoảng 1 phút là bánh chín. Bánh đổ xong vừa mềm, vừa nóng, có hương vị của hải sản biển. Người ta ăn bánh xèo với rau sống bao gồm xà lách, giá đỗ và nhiều loại rau thơm khác. Nước chấm gồm có hai loại, người địa phương gọi là mắm đục và mắm trong. Mắm đục gần giống như mắm niêm, cho thêm gia vị và ớt. Mắm trong là nước mắm bình thường có thêm ớt tỏi,… Công thức pha nước mắm cũng là một bí quyết của các quán ăn ở đây vì nó ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị của món ăn. Bánh xèo có thể ăn bằng đĩa hoặc dùng bánh tráng cuốn lại chấm với nước mắm sẽ rất ngon. Ở Phú Yên đặc biệt là tại Thành phố Tuy Hòa, du khách có thể thưởng thức bánh xèo ở nhiều nơi, từ gánh hàng rong của các chị cho đến những địa điểm có danh tiếng bánh xèo ngon lâu năm tại khu Đại nam cũ trên đường Nguyễn Công Trứ.
Bánh canh hẹ
Nhất Tự Sơn
Nhất Tự Sơn là một trong những hòn đảo đẹp nhất của vịnh Xuân Đài, thuộc địa bàn xã Xuân Thọ 1, thị xã Sông Cầu. Tính theo quốc lộ 1A, hòn đảo này nằm phía bắc tỉnh Phú Yên, cách trung tâm thành phố Tuy Hòa chừng 50 km. Điều độc đáo của Nhất Tự Sơn là con đường vượt biển ra đảo, nằm chìm dưới làn nước và chỉ hé lộ ra theo dòng thủy triều rút xuống, tạo nên một cảnh quan ngoạn mục đầy kích thích đối với du khách.
Ẩm Thực sản Phú Yên
Bánh ướt
Ở Phú Yên có cách tráng mỏng tương tự như cách tráng bánh cuốn nóng ở miền Bắc. Bánh ướt thường được phục vụ nóng ngay tại chỗ. Ngoài ra còn có bánh bèo nóng, ăn khi bánh vừa xuống lò. Bánh được hấp cách thủy trong chén nhỏ và được phục vụ tại chỗ. Các loại bánh trên thường được rải chà bông tôm (hay ruốc tôm theo cách gọi ngoài Bắc), phục vụ cùng nước mắm ớt pha ngọt và nếu có yêu cầu có thêm lòng lợn đi kèm và cháo lòng.
Bánh xèo
Cùng với bánh tráng, bánh xèo món ăn truyền thống của người dân ở Phú Yên. Bánh xèo ở Phú Yên được làm từ bột gạo, giá đỗ, thịt băm và tôm hoặc mực; nếu thực khách có yêu cầu thì chủ quán có thể cho trứng vào để tăng thêm hương vị. Khi khuôn đúc nóng, người ta cho mỡ, sau đó là thịt, tôm, giá đỗ và nước bột gạo xay vào, đậy nắp chờ khoảng 1 phút là bánh chín. Bánh đổ xong vừa mềm, vừa nóng, có hương vị của hải sản biển. Người ta ăn bánh xèo với rau sống bao gồm xà lách, giá đỗ và nhiều loại rau thơm khác. Nước chấm gồm có hai loại, người địa phương gọi là mắm đục và mắm trong. Mắm đục gần giống như mắm niêm, cho thêm gia vị và ớt. Mắm trong là nước mắm bình thường có thêm ớt tỏi,… Công thức pha nước mắm cũng là một bí quyết của các quán ăn ở đây vì nó ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị của món ăn. Bánh xèo có thể ăn bằng đĩa hoặc dùng bánh tráng cuốn lại chấm với nước mắm sẽ rất ngon. Ở Phú Yên đặc biệt là tại Thành phố Tuy Hòa, du khách có thể thưởng thức bánh xèo ở nhiều nơi, từ gánh hàng rong của các chị cho đến những địa điểm có danh tiếng bánh xèo ngon lâu năm tại khu Đại nam cũ trên đường Nguyễn Công Trứ.
Bánh canh hẹ
Bánh canh là một món ăn bình dân ở Phú Yên, tuy vậy chủng loại bánh canh ở Phú Yên rất phong phú như: bánh canh bột gạo, bánh canh bột lọc, bánh canh chả cá, bánh canh hẹ,… chỉ cần đi lòng vòng 10 phút cũng có thể đếm được tới 4-5 quán bán bánh canh bên vỉa hè, nhiều nhất là xung quanh bưu điện thành phố Tuy Hòa. Mỗi món bánh canh là một loại hương vị khác nhau, không quán nào giống quán nào. Bánh canh có thể được nấu với các vị cá dằm, chả cá là phổ biến, đặc biệt người ta dùng lá hẹ như một loại phụ gia đặc biệt thêm vào bánh canh để tăng thêm mùi vị.
Bánh hỏi lòng heo
Món ăn này có lẽ đã quá nổi tiếng khi nhắc đến vùng đất xứ Nẫu. Đến nỗi người dân vùng đất này còn bảo rằng “đến đây mà chưa ăn qua món này thì coi như chưa tới”. Bánh hỏi được làm từ bột gạo và có quy trình chế biến đặc biệt công phu, tỉ mỉ. Một dĩa bánh hỏi được rắc mỡ hành lên ăn kèm với một dĩa thịt quay, thịt nướng, lòng heo… tùy thích. Đây là món ăn đặc biệt thường xuất hiện trong những dịp lễ, cúng giỗ, cưới hỏi, lễ cúng ở đình, chùa và là một nét văn hóa ẩm thực của địa phương.
Bánh bèo nóng
Bánh hỏi lòng heo
Món ăn này có lẽ đã quá nổi tiếng khi nhắc đến vùng đất xứ Nẫu. Đến nỗi người dân vùng đất này còn bảo rằng “đến đây mà chưa ăn qua món này thì coi như chưa tới”. Bánh hỏi được làm từ bột gạo và có quy trình chế biến đặc biệt công phu, tỉ mỉ. Một dĩa bánh hỏi được rắc mỡ hành lên ăn kèm với một dĩa thịt quay, thịt nướng, lòng heo… tùy thích. Đây là món ăn đặc biệt thường xuất hiện trong những dịp lễ, cúng giỗ, cưới hỏi, lễ cúng ở đình, chùa và là một nét văn hóa ẩm thực của địa phương.
Bánh bèo nóng
Bánh bèo là một trong những món ăn chơi có mặt ở hầu khắp các nơi. Theo đánh giá của nhiều người, dù là bánh bèo ở Huế hay nơi khác, đều cho ra hương vị không mấy khác nhau. Nhưng nếu đã thưởng thức bánh bèo Phú Yên một lần, bạn sẽ cảm nhận được nét rất riêng của món bánh xứ này.
Món bánh bèo Phú Yên thơm ngon hấp dẫn thực khách còn nằm ở việc chủ quán biết cách giữ chén bánh bèo nóng hổi trước khi phục vụ, phải trở tay nhiều lần mới cầm được chén bánh lên.
Một trong những nguyên liệu làm nên cái hồn của chén bánh bèo chính là chà bông, bánh mì chiên giòn và mỡ hành. Chà bông được làm bằng thịt heo, sợi mềm nhỏ, khô tơi xốp trông rất thích mắt. Vị của chà bông Phú Yên rất vừa vặn, không quá ngọt, cũng không quá mặn.
Cá ngừ đại dương
Món bánh bèo Phú Yên thơm ngon hấp dẫn thực khách còn nằm ở việc chủ quán biết cách giữ chén bánh bèo nóng hổi trước khi phục vụ, phải trở tay nhiều lần mới cầm được chén bánh lên.
Một trong những nguyên liệu làm nên cái hồn của chén bánh bèo chính là chà bông, bánh mì chiên giòn và mỡ hành. Chà bông được làm bằng thịt heo, sợi mềm nhỏ, khô tơi xốp trông rất thích mắt. Vị của chà bông Phú Yên rất vừa vặn, không quá ngọt, cũng không quá mặn.
Cá ngừ đại dương
Phú Yên là“ thủ phủ” cá ngừ đại dương. Loại hải sản này được chế biến thành nhiều món ăn ngon như: nướng, chấm mù tạt, “đèn pha” chưng cách thủy và các món ngon từ phụ phẩm của cá ngừ như lòng, lườn, vi…. Trong các món quen thuộc từ cá ngừ, ngon nhất là món chấm mù tạt mà người sành ăn gọi là ăn cá ngừ đại dương kiểu sashimi. Thịt cá thái ra thành từng lát, mỗi miếng cỡ bằng 2 hoặc 3 ngón tay người lớn rồi làm đông lạnh. Ăn cá ngừ kiểu sashimi phải có cải xanh và nước chấm pha mù tạt kèm theo chuối chát, khế chua, hành tây; các loại rau thơm kèm theo như ngò tàu, ngổ, é quế, đậu phụng rang, bánh tráng nướng. Người dùng lấy lá cải cuốn với miếng cá kèm theo ít rau thơm chấm vào chén mù tạt rồi ăn. Cảm giác ấn tượng nhất khi ăn món này là mù tạt nồng lên đến đầu. Mùi thơm của rau, cái lạnh của cá, vị cay của ớt, vị nồng của mù tạt xông lên tận đầu óc nghe khoan khoái lâng lâng lạ thường, làm cho người ăn như có cảm giác nước mắt nước mũi chảy ra.
Mắt cá ngừ đại dương
Mắt cá thường to bằng nắm tay, ướp gia vị bảo quản cẩn thận. Khi chế biến, một con mắt cá được ướp cùng với thuốc bắc, sả, ớt, tiêu… sau đó đặt vào một cái thố (om đất) rồi chưng cánh thủy. Đợi nung lửa độ hơn nửa giờ, mắt cá đã chín, thấm gia vị, người dùng có thể ăn kèm rau tía tô xắt ghém. Khi ăn món này ta sẽ cảm nhận được vị béo ngầy ngậy của mắt cá, vị thơm của thuốc bắc, vị cay nồng mằn mặn của gia vị. Có thể nói đây là món ăn có mùi vị độc đáo, độc nhất vô nhị chỉ có ở đất Tuy Hòa.
Gỏi rong biển
Rong biển sinh trưởng và phát triển ở các rạng, gành đá. Từ lâu, người dân ven biển đã biết đến và sử dụng rong biển tự nhiên làm món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe. Vùng biển gành Đá Đĩa là một môi trường tuyệt vời cho rong biển phát triển. Vì thế thời gian gần đây khi hàng quán mọc lên, các đầu bếp, chủ nhà hàng đã tận dụng ngay nguồn nguyên liệu tươi ngon từ thiên nhiên này để làm thành món gỏi rong biển phục vụ du khách.
Rong biển tươi vớt lên từ các rạng đá được ngâm lại nước ngọt và rửa sạch, bỏ gốc, xắt gọn cho vừa đũa gắp. Rong biển được bày ở đĩa riêng hoặc bày chung ở giữa trong một đĩa lớn, xung quanh là rau thơm các loại xắt ghém, dừa nạo, xoài băm, một lát chanh tươi, điểm thêm ít đậu phộng rang giòn; một chén mắm chua ngọt hoặc mắm nguyên chất dằm ớt xiêm xanh (những người ăn chay có thể dùng xì dầu), bánh tráng mè nướng. Chỉ vậy là đã xong món gỏi rong biển. Người ăn chỉ việc bẻ nhỏ bánh tráng mè nướng, cho rong biển cùng các loại kết hợp vào chén, chan một tí nước mắm là có thể thưởng thức. Hương vị biển đặc trưng của rong, mùi thơm hòa quyện của rau, vị béo của dừa, chua chua của xoài băm, gìn thơm của đậu phộng, bánh tráng nướng, nước mắm ngon… quyện vào nhau tạo nên một hương vị đậm đà khó quên.
Đặc sản đầm Ô Loan
Sò huyết đầm Ô Loan
Sò huyết đầm Ô Loan nổi tiếng đã định danh chất lượng trong cả nước, dù không ít địa phương cũng có loại hải sản này. Sò huyết Ô Loan thịt mềm ngọt, mùa nào cũng mập ú, căng mọng. Vị ngon đặc biệt của con sò nơi đây chính là độ ngọt và có hương thơm, bổ dưỡng. Sò huyết Ô Loan được chế biến thành nhiều món ăn từ dân dã đến cầu kỳ như: sò hấp sả, sò nướng than hồng, sò la-cót, sò ram me, sò rang muối ớt, sò nấu cháo, sò tươi nhúng lẩu chua cũng cực ngon… Dù chế biến món gì thì người đầu bếp phải giữ cho con sò vừa chín tới, không được chín quá làm khô nước huyết bên trong coi như hết giá trị.
Hàu sữa Ô Loan
Hầu như con hàu được người dân ở đây lặn bắt quanh năm, nhưng hàu ngon nhất có lẽ kéo dài vào khoảng xuân hạ. Hàu được chế biến thành nhiều món ăn như nướng, um chuối cây, nhưng đặc biệt hơn phải là món cháo. Nấu cháo phải chọn loại gạo đỏ, hàu tươi sống cùng với một số gia vị thông thường. Cũng nấu như các loại cháo khác, nhưng món cháo hàu khi nêm gia vị vào lại có mùi thơm độc đáo, hương vị rất riêng. Cháo hàu được ăn bất cứ thời điểm nào trong ngày: điểm tâm sáng, ăn trưa hay kèm với một vài món khác trên bàn nhậu vào lúc chiều tà để “chữa cháy” thì “cuộc nhậu” càng trở nên hấp dẫn. Nhớ là cháo hàu ăn lúc nguội phải nói ngon hơn nóng, bởi lúc nguội nồi cháo sẽ ngọt đậm đà.
Cá mai đầm Ô Loan
Cá mai xuất hiện nhiều từ tháng 2 âm lịch đến mùa hè. Ngư dân đánh bắt, chế biến nhiều món ngon, trong đó có món gỏi. Sau khi đưa từ đầm về, cá còn tươi. Người chế biến dùng kéo cắt bỏ phần bụng và đầu, con cá chỉ còn lại phần thân mình, thịt nhiều, mập ú trong veo. Sau khi làm cá sạch, cho cá ngâm nước muối vài phút để vừa săn chắc vừa giữ được màu trắng trong. Gia vị ăn kèm với gỏi cá gồm có một tô nước chanh vắt sẵn, khoảng 300g đậu phụng rang và rau thơm nhiều loại như húng, tía tô, ngổ, ngò gai, bắp chuối thái nhỏ, cà chua sống, chuối chát, khế… Không thể thiếu trong bữa ăn này là món mắm gừng giã nhỏ pha nước mắm làng Yến với ớt rừng xanh và bánh tráng Hòa Đa nướng.
Đi du lịch Phú Yên mua gì làm quà ?
Bò một nắng
Mắt cá ngừ đại dương
Mắt cá thường to bằng nắm tay, ướp gia vị bảo quản cẩn thận. Khi chế biến, một con mắt cá được ướp cùng với thuốc bắc, sả, ớt, tiêu… sau đó đặt vào một cái thố (om đất) rồi chưng cánh thủy. Đợi nung lửa độ hơn nửa giờ, mắt cá đã chín, thấm gia vị, người dùng có thể ăn kèm rau tía tô xắt ghém. Khi ăn món này ta sẽ cảm nhận được vị béo ngầy ngậy của mắt cá, vị thơm của thuốc bắc, vị cay nồng mằn mặn của gia vị. Có thể nói đây là món ăn có mùi vị độc đáo, độc nhất vô nhị chỉ có ở đất Tuy Hòa.
Gỏi rong biển
Rong biển sinh trưởng và phát triển ở các rạng, gành đá. Từ lâu, người dân ven biển đã biết đến và sử dụng rong biển tự nhiên làm món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe. Vùng biển gành Đá Đĩa là một môi trường tuyệt vời cho rong biển phát triển. Vì thế thời gian gần đây khi hàng quán mọc lên, các đầu bếp, chủ nhà hàng đã tận dụng ngay nguồn nguyên liệu tươi ngon từ thiên nhiên này để làm thành món gỏi rong biển phục vụ du khách.
Rong biển tươi vớt lên từ các rạng đá được ngâm lại nước ngọt và rửa sạch, bỏ gốc, xắt gọn cho vừa đũa gắp. Rong biển được bày ở đĩa riêng hoặc bày chung ở giữa trong một đĩa lớn, xung quanh là rau thơm các loại xắt ghém, dừa nạo, xoài băm, một lát chanh tươi, điểm thêm ít đậu phộng rang giòn; một chén mắm chua ngọt hoặc mắm nguyên chất dằm ớt xiêm xanh (những người ăn chay có thể dùng xì dầu), bánh tráng mè nướng. Chỉ vậy là đã xong món gỏi rong biển. Người ăn chỉ việc bẻ nhỏ bánh tráng mè nướng, cho rong biển cùng các loại kết hợp vào chén, chan một tí nước mắm là có thể thưởng thức. Hương vị biển đặc trưng của rong, mùi thơm hòa quyện của rau, vị béo của dừa, chua chua của xoài băm, gìn thơm của đậu phộng, bánh tráng nướng, nước mắm ngon… quyện vào nhau tạo nên một hương vị đậm đà khó quên.
Đặc sản đầm Ô Loan
Sò huyết đầm Ô Loan
Sò huyết đầm Ô Loan nổi tiếng đã định danh chất lượng trong cả nước, dù không ít địa phương cũng có loại hải sản này. Sò huyết Ô Loan thịt mềm ngọt, mùa nào cũng mập ú, căng mọng. Vị ngon đặc biệt của con sò nơi đây chính là độ ngọt và có hương thơm, bổ dưỡng. Sò huyết Ô Loan được chế biến thành nhiều món ăn từ dân dã đến cầu kỳ như: sò hấp sả, sò nướng than hồng, sò la-cót, sò ram me, sò rang muối ớt, sò nấu cháo, sò tươi nhúng lẩu chua cũng cực ngon… Dù chế biến món gì thì người đầu bếp phải giữ cho con sò vừa chín tới, không được chín quá làm khô nước huyết bên trong coi như hết giá trị.
Hàu sữa Ô Loan
Hầu như con hàu được người dân ở đây lặn bắt quanh năm, nhưng hàu ngon nhất có lẽ kéo dài vào khoảng xuân hạ. Hàu được chế biến thành nhiều món ăn như nướng, um chuối cây, nhưng đặc biệt hơn phải là món cháo. Nấu cháo phải chọn loại gạo đỏ, hàu tươi sống cùng với một số gia vị thông thường. Cũng nấu như các loại cháo khác, nhưng món cháo hàu khi nêm gia vị vào lại có mùi thơm độc đáo, hương vị rất riêng. Cháo hàu được ăn bất cứ thời điểm nào trong ngày: điểm tâm sáng, ăn trưa hay kèm với một vài món khác trên bàn nhậu vào lúc chiều tà để “chữa cháy” thì “cuộc nhậu” càng trở nên hấp dẫn. Nhớ là cháo hàu ăn lúc nguội phải nói ngon hơn nóng, bởi lúc nguội nồi cháo sẽ ngọt đậm đà.
Cá mai đầm Ô Loan
Cá mai xuất hiện nhiều từ tháng 2 âm lịch đến mùa hè. Ngư dân đánh bắt, chế biến nhiều món ngon, trong đó có món gỏi. Sau khi đưa từ đầm về, cá còn tươi. Người chế biến dùng kéo cắt bỏ phần bụng và đầu, con cá chỉ còn lại phần thân mình, thịt nhiều, mập ú trong veo. Sau khi làm cá sạch, cho cá ngâm nước muối vài phút để vừa săn chắc vừa giữ được màu trắng trong. Gia vị ăn kèm với gỏi cá gồm có một tô nước chanh vắt sẵn, khoảng 300g đậu phụng rang và rau thơm nhiều loại như húng, tía tô, ngổ, ngò gai, bắp chuối thái nhỏ, cà chua sống, chuối chát, khế… Không thể thiếu trong bữa ăn này là món mắm gừng giã nhỏ pha nước mắm làng Yến với ớt rừng xanh và bánh tráng Hòa Đa nướng.
Đi du lịch Phú Yên mua gì làm quà ?
Bò một nắng
Đây là một món đặc sản cực hấp dẫn mà rất nhiều khách du lịch lựa chọn làm quà. Người dân nơi đây thường chọn những con bò khỏe tốt, lấy phần thịt bắp đùi và thịt thăn để làm món đặc sản này. Giá của bò một nắng khá cao, dao động 500.000 – 600.000/kg.
Một số địa chỉ mua bò một nắng ở Phú Yên uy tín, tin cậy dành cho bạn đó là ở cửa hàng bò 1 nắng Hà Trung (106 Nguyễn Huệ, 132 Hùng Vương hoặc 83 Nguyễn Tất Thành thuộc thành phố Tuy Hòa), cửa hàng bò 1 nắng Diệp Bảo An (Khu phố 1, đường 30/4 phường Phú Lâm, Tuy Hòa) và cửa hàng đặc sản Hòa Yên (303E Trường Chinh, Tuy Hòa).
Rượu quán Đế
Đây là một món quà mà cánh đàn ông cực kì yêu thích khi tới với Phú Yên để làm quà. Rượu Quán Đế có độ rượu khá cao, khoảng 40 – 50 độ.
Một số địa chỉ mua rượu: ban quản lý Nhãn hiệu tập thể Rượu Quán Đế (Khu phố Long Hải Nam, phường Xuân Phú, TX Sông Cầu), cửa hàng đặc sản Hòa Yên (303E Trường Chinh, TP Tuy Hòa), Shop rượu 205 (205 Trần Hưng Đạo, TP Tuy Hòa) và Rượu Quán Đế Cá Ngựa (235 Nguyễn Tất Thành, Tuy Hòa). Đây là gợi ý tiếp theo cho câu hỏi nên mua quà gì khi đi du lịch Phú Yên để bạn lựa chọn.
Bánh tráng Hòa Đa
Đây là một món ăn rất quen thuộc của người dân nơi đây. Vỏ bánh đa không mỏng cũng không dày có thể dùng để làm nem hay cuốn gỏi. Ngoài loại cùng để cuốn gỏi còn có loại bánh tráng nướng rất thơm ngon, giòn giòn, thích hợp để nhắm rượu.
Nước mắm Ghành Đỏ
Nước mắm Ngành Đỏ là một món quà đặc biệt của Phú Yên cho gia đình bạn bởi múi hương rất đặc biệt của nó. Nước mắm Ghành Đỏ có mùi vị khác biệt so với các loại nước mắm khác. Những con cá tươi ngon được đánh bắt từ vùng biển Tuy An rồi đem rửa sạch ủ làm mắm. Mắm Ghành Đỏ có giá cả khá bình dân, từ 30.000 – 50.000 đồng/ lít, một mức giá quá rẻ cho một đặc sản tuyệt vời như thế.
Muối kiến vàng
Một số địa chỉ mua bò một nắng ở Phú Yên uy tín, tin cậy dành cho bạn đó là ở cửa hàng bò 1 nắng Hà Trung (106 Nguyễn Huệ, 132 Hùng Vương hoặc 83 Nguyễn Tất Thành thuộc thành phố Tuy Hòa), cửa hàng bò 1 nắng Diệp Bảo An (Khu phố 1, đường 30/4 phường Phú Lâm, Tuy Hòa) và cửa hàng đặc sản Hòa Yên (303E Trường Chinh, Tuy Hòa).
Rượu quán Đế
Đây là một món quà mà cánh đàn ông cực kì yêu thích khi tới với Phú Yên để làm quà. Rượu Quán Đế có độ rượu khá cao, khoảng 40 – 50 độ.
Một số địa chỉ mua rượu: ban quản lý Nhãn hiệu tập thể Rượu Quán Đế (Khu phố Long Hải Nam, phường Xuân Phú, TX Sông Cầu), cửa hàng đặc sản Hòa Yên (303E Trường Chinh, TP Tuy Hòa), Shop rượu 205 (205 Trần Hưng Đạo, TP Tuy Hòa) và Rượu Quán Đế Cá Ngựa (235 Nguyễn Tất Thành, Tuy Hòa). Đây là gợi ý tiếp theo cho câu hỏi nên mua quà gì khi đi du lịch Phú Yên để bạn lựa chọn.
Bánh tráng Hòa Đa
Đây là một món ăn rất quen thuộc của người dân nơi đây. Vỏ bánh đa không mỏng cũng không dày có thể dùng để làm nem hay cuốn gỏi. Ngoài loại cùng để cuốn gỏi còn có loại bánh tráng nướng rất thơm ngon, giòn giòn, thích hợp để nhắm rượu.
Nước mắm Ghành Đỏ
Nước mắm Ngành Đỏ là một món quà đặc biệt của Phú Yên cho gia đình bạn bởi múi hương rất đặc biệt của nó. Nước mắm Ghành Đỏ có mùi vị khác biệt so với các loại nước mắm khác. Những con cá tươi ngon được đánh bắt từ vùng biển Tuy An rồi đem rửa sạch ủ làm mắm. Mắm Ghành Đỏ có giá cả khá bình dân, từ 30.000 – 50.000 đồng/ lít, một mức giá quá rẻ cho một đặc sản tuyệt vời như thế.
Muối kiến vàng
Muối kiến vàng rất nổi tiếng và không kém phần độc đáo. Cách chế biến muối kiến vàng rất là công phu người dân phải đi vào rừng núi tìm từng tổ kiến vàng và chỉ chọn lấy phẩn kén kiến, kiến non rang với muối hột, tiếp đến là công đoạn pha chế phải theo đúng tỷ lệ hợp lý không quá năng mùi, không quá mặn xen lẫn vị cay cay của ớt và vị chua chua của kiến mà không quá nồng vẫn giữ được mùi vị đặc trưng của kiến vàng. Muối kiến vàng được dùng làm gia vị ăn kèm với các món thịt một nắng như heo một nắng, tôm một nắng, nai một nắng…nhưng ngon nhất là dùng kèm với bò một nắng Sơn Hòa Phú Yên, nếu ai được nếm qua một lần chắc hẳn sẽ không bỏ lỡ “bò một nắng, muối kiến vàng” trong danh sách món ngon cuối tuần của các quý ông.
Các tin khác
Tham quan Chùa Hương - Động Hương Tích
Hương Tích là một trong những động đẹp tọa lạc tại khu du lịch quốc gia Hương Sơn, nằm rất gần với Hà Nội, là một trong những điểm đến thu hút du khách đến tham quan vãn cảnh, nhất là trong dịp đầu xuân, du khách bốn phương về đây cầu bình an cho một năm mới mạnh khỏe hạnh phúc.
Những điểm du lịch Tây Nguyên Tết
Đến với Tây Nguyên trong dịp tết bạn hãy ghé thăm Buôn Mê Thuột thủ phủ của hồ tiêu, Cafe. Pleiku nơi có Biển Hồ Tơ Nưng, vết tích còn sót lại của ngọn núi lửa hàng triệu năm tuổi, ngày nay thành 1 hồ nước trong xanh, soi bóng thông reo vi vút. Giữa đại ngàn Cao Nguyên hùng vĩ ấy, là điểm đến thu hút du khách bốn mùa, nhất là dịp tết đến xuân về du khách nghe đến tham quan Tây Nguyên sẽ được hòa mình vào lễ hội Cồng Chiêng của người Bana – Ede – Gia Rai – M’Nong từ đâu đây vọng lại, ngồi nghe kể lại chuyện xưa của Vua Amacong săn voi rừng, về lễ hội đâm trâu, về nhà mồ ……
Khám phá Đài Loan 5 Ngày 4 Đêm
Bạn chỉ cần dành ra 5 ngày 4 đêm là khám phá trọn vẹn vẻ đẹp Đài Loan, trải nghiệm ở dịch vụ 5 sao bay hàng không quốc tế 5 sao Eva Airways, và nghỉ ngơi tại khu nghỉ dưỡng sang trọng.
Đi du lịch Mỹ mùa đông có gì đẹp
Mỹ nơi không chỉ có danh lam thắng cảnh nổi tiếng, mà còn là nước có nền văn hóa đa dạng nhữn lễ hội đặc sắc. Nhất là đi du lịch Mỹ mùa đông bạn sẽ được khám phá những vẻ đẹp phiêu lưu, hãy cùng Hoàng Anh khám phá kinh nghiệm du lịch Mỹ mùa đông ngay bên dưới này nhé.
